水ナスの糠漬け

たろしろは、９日の入梅以来天候不順と鬱の状態とで、食欲を無くしています。
そこで、関西出身のたろしろは食欲増進と、酒の肴にと水ナスのぬか漬けを、インターネットで注文しました。



水茄子は灰汁が少なく、 水分を多量に含んでおり、ほのかな甘みもあって生食が可能である。 生食が可能なナスは全国的にも珍しい。日本各地で栽培されているが、大阪府の泉州地区で特に盛んに栽培されており、 泉州特産品として日本全国で有名であります。